Patricio Rosales, secretario general de la Unión de Trabajadores Hoteleros y Gastronómicos (UTHGRA), junto a los integrantes de la comisión directiva, homenajearon a tres referentes de la gastronomía local en la víspera del Día del Trabajador. Se trata de Juan Casiano, Daniel Rivero y Juan Antonio Ferrer, quienes fueron reconocidos por sus extensas trayectorias y su aporte al desarrollo del sector en Puerto Madryn.

Bajo el concepto “tres maestros del oficio, tres historias de Madryn”, el encuentro puso en valor el rol de quienes, desde distintos ámbitos, han contribuido a construir la identidad gastronómica de la ciudad.

En ese marco, se destacó la trayectoria de Juan Casiano, con 44 años de servicio, quien llegó a Puerto Madryn desde Bahía Blanca en 1981 y desarrolló su carrera en emblemáticos espacios como la Confitería San Marco, el restaurante El Águila, Parrilla Zenón y Barbarian’s. Reconocido por su calidez en el trato, es considerado uno de los mozos más representativos de la ciudad.

Asimismo, se reconoció a Daniel Rivero, maestro de cocina con 46 años de experiencia, oriundo de Mendoza, quien inició su camino en Mar del Plata y arribó a Puerto Madryn en 1985. Su labor en el restaurante La Caleta marcó un hito en la gastronomía local, y a lo largo de su carrera participó en numerosos eventos y formó parte de equipos que elevaron el nivel culinario de la ciudad.

Finalmente, Juan Antonio Ferrer fue distinguido por sus 57 años de trayectoria en el salón. Nacido en La Pampa, llegó a Puerto Madryn en 1994, donde se consolidó como un referente del servicio gastronómico, desempeñándose en espacios como Cantina El Náutico y su propio emprendimiento, Ambigú. Su carrera lo llevó a atender a miles de comensales, incluidos reconocidos referentes nacionales.

Desde la organización remarcaron que el homenaje “busca reconocer el compromiso, la vocación y la dedicación de quienes han hecho grande la gastronomía local”, y destacaron que “servir una mesa es también ser parte de la historia de una ciudad”.