Enero se encamina a cerrar la primera quincena. Los números que anticipaba la temporada no eran los mejores, sin embargo la primera semana evidenció un repunte. Parece ser, desde el punto de vista gastronómico, que la segunda semana de enero –históricamente la más fuerte del verano- viene algo mejor. “Tenemos una temporada muy tranquila y en enero, los primeros días estuvo tranquilo pero después de la primera semana hay un movimiento interesante. Turismo regional y turismo de Buenos Aires y Córdoba. Hay más gente pero no es la misma temporada que la anterior”, destacó Ángel Bordenave, responsable de Náutico Bistró de Mar, en la Bajada 1 del frente costero de la ciudad.

El movimiento turístico regional parece evidenciarse mucho más que en otras temporadas. “Los fines de semana se complementan con el turismo interno. La gente de la comarca viene a pasar el día o en el ámbito regional pasan el fin de semana. El turismo regional también va teniendo un movimiento entre distintos destinos. La temporada se plantea con turistas de todos los tipos. El turista que llega a la ciudad ya es muy importante y a partir de ahí el gasto dependiendo del bolsillo de cada turista”, agregó.

Una mejoría

Las expectativas no eran para nada las mismas que la temporada anterior. De hecho al inicio de la misma todo era incertidumbre. “Pensábamos que la temporada iba a ser peor, sin embargo, se ve un repunte y esperamos que enero finalice en alza. La incertidumbre de la gente es fundamental para este presente. Bajaron las reservas por la incertidumbre de toda la gente, tanto el turista como los prestadores. Lo primero que se restringe son las vacaciones y se nota”, remarcó Bordenave.

Para todos los gustos

La gente consulta precios, ve alternativas y busca de acuerdo a su bolsillo. Sin embargo, los precios han cambiado notoriamente. “Los precios para esta temporada sufrieron aumentos. Hay precios que de un lugar a otro la diferencia ante el mismo producto es importante. Hoy se busca precio-calidad y desde los servicios pretendemos no aplicar esos aumentos a la carta. Tratamos de afectar lo menos posible la carta, se toca ante los aumentos, pero también buscamos precios y calidad también nosotros con nuestros proveedores”, explicó el empresario gastronómico de la ciudad.

Un menú básico ronda los 6.500 pesos en el caso de Náutico Bistró de Mar. Son precios que no se distorsionan a la realidad. “Una familia puede sentarse, comer y disfrutar del verano con un precio accesible de acuerdo a la oferta que se le plantea en una carta. Hoy, nos amoldamos a la realidad de todos los bolsillos, tanto de turistas como residentes. Necesitamos movimiento y en eso nos abocamos para generar este movimiento interno de los servicios. En el caso de carpas, sombrillas y camastros para el servicio de playa también se nota un movimiento interesante tanto para turistas como residentes. El servicio de carpa, por ejemplo tiene un costo de 15 mil pesos”, finalizó Ángel Bordenave.