El Gobierno del Chubut, a través de las Secretarías de Trabajo y de Salud, en el marco de una planificación estratégica impulsada desde la Secretaría General de Gobierno, llevó adelante en la ciudad de Trelew instancias de formación destinadas a fortalecer la preparación de trabajadores frente a las nuevas demandas del sector productivo, centradas en Manipulación de Alimentos y Prevención de Riesgos en Plantas Pesqueras.

Se trata de actividades realizadas en articulación con la Municipalidad local que estuvieron orientadas a acompañar el proceso de reconversión industrial que atraviesa la ciudad.

Las capacitaciones efectuadas por la Secretaría de Trabajo forman parte del Plan Integral de Capacitación para el Desarrollo de la Empleabilidad, una iniciativa que busca vincular la formación profesional con las necesidades concretas del entramado productivo y generar herramientas para mejorar las oportunidades de inserción laboral.

Durante las jornadas, se brindaron conocimientos sobre prácticas seguras e higiénicas para la elaboración y el tratamiento de productos alimenticios.

La segunda instancia abordó la Prevención de Riesgos en Plantas Pesqueras, con herramientas para identificar peligros, incorporar medidas preventivas y promover condiciones de trabajo más seguras en una actividad estratégica para la economía regional.

Ambas formaciones se vinculan con la transformación productiva de Trelew, particularmente con el fortalecimiento de su Parque Industrial y la consolidación de la Subzona Franca. Este escenario plantea nuevos desafíos y requiere trabajadores preparados para responder a las demandas de las actividades industriales y productivas que buscan desarrollarse en la ciudad.

Inocuidad de los alimentos

En lo que respecta a la Secretaría de Salud, se brindó capacitación en Manipulación de Alimentos a unas 80 personas, permitiendo a las mismas acceder al carnet que expide el organismo sanitario provincial que es obligatorio para quienes están en contacto con alimentos en las diversas etapas de la cadena productiva.

De acuerdo a lo que establece el artículo 21 del Código Alimentario Argentino, la capacitación en Manipulación de Alimentos posibilitó que los asistentes adquieran conocimientos, herramientas y competencias técnicas que les permitirán llevar a cabo el adecuado manejo de los alimentos y, a su vez, prevenir enfermedades transmitidas por la contaminación de los mismos.

Los principales temas tratados fueron: generalidades de los alimentos; manipulación segura de alimentos relacionados con la industria pesquera; trazabilidad alimentaria; legislación alimentaria; las 5 claves de la inocuidad de los alimentos; alimentos libres de Gluten; y las principales Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA), como por ejemplo el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH), entre otras.

Formación para acompañar el crecimiento industria

Desde el Gobierno del Chubut se promueve una política de formación que acompaña los procesos de desarrollo económico y productivo de cada localidad, articulando con los municipios y los distintos sectores para acercar propuestas acordes a las necesidades del territorio.

El objetivo es que la reconversión industrial no solo represente un crecimiento para la actividad económica, sino que también se traduzca en más oportunidades de empleo, mejores condiciones de inserción laboral y nuevas posibilidades de desarrollo para los vecinos de Trelew.