Organizado por el INTA, se llevará a cabo los días 14 y 15 de noviembre en Puerto Madryn un nuevo taller de conservas abierto a la comunidad. El taller comenzará a las 9.30 horas y se llevará a cabo en las instalaciones de la Asociación Vecinal del Barrio Galina, ubicada en Dorrego 1288 de nuestra ciudad.

El taller estará a cargo de Juan Pablo López, Profesional Gastronómico Instituto Argentino de Gastronomía y Técnico de pro-huerta capacitador en alimentación.

Tiene a su cargo la asistencia técnica en procesos de conservación de frutas y hortaliza, secado solar de frutas y hortalizas, Chacinados y embutidos y alimentación saludable.

Los interesados deberán ponerse en contacto con Ornela Stampanome,  Técnica Prohuerta Puerto Madryn, al teléfono: 0280 4517947 o correo electrónico: stampanone.ornela@inta.gob.ar

En la actualidad la elaboración de conservas caseras, es una forma de aprovechar la materia prima que abunda en la época de producción y también de cubrir las necesidades de autoconsumo, mientras que en otros casos es una fuente de ingresos cuando el destino final es la comercialización. Cualquiera sea el motivo, el esfuerzo, el tiempo y el gasto se recompensa con la satisfacción que proporciona el preparar uno mismo las propias conservas.

Este curso busca proporcionar una herramienta sencilla y práctica para transformar los productos agrícolas primarios, en diversos tipos de productos alimenticios.

Es un procedimiento sencillo y natural que puede realizarse en el hogar con el fin de elaborar confituras, mermeladas, lácteos, dulces, licores y otras cosas ricas con frutas y hortalizas frescas de la estación.

Un alimento en conserva es aquel que ha sido sometido a un adecuado proceso de elaboración, con la finalidad de prevenir su deterioro microbiano y enzimático, permitiendo conservarse a través del tiempo, en óptimas condiciones, logrando un producto sano, saludable y seguro.