Puerto Madryn es sede durante toda la jornada del Primer Encuentro de Científicos y Tecnólogos sobre el Aprovechamiento Industrial del Residuo de Langostino. En instalaciones de la Cámara Industrial y de Comercio Exterior de Puerto Madryn y Región Patagonia (CIMA) se llevó adelante durante la mañana el acto de apertura de esta jornada de trabajo y comenzó rápidamente las distintas disertaciones a cargo de especialistas sobre la temática y referentes de empresas privadas del sector pesquero, como así también del sector académico.

A lo largo del día este encuentro contará con la presencia de representantes de empresas privadas del sector pesquero, pescadores artesanales, instituciones científicas y tecnológicas, académicas, alumnos y público en general.

Organizado por Fares Taie Biotecnología y CIMA, en este primer encuentro de científicos y tecnólogos se expondrá el escenario actual de tratamiento, producción y aplicaciones del residuo de langostino, de manera de establecer un marco tecnológico de intercambio y concreción de ideas y futuras tecnologías.

Este Primer Encuentro se enmarca en la Semana de la Ciencia y Tecnología y cuenta con el aval de la Secretaría de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva de la

Provincia del Chubut y el acompañamiento del Instituto Nacional de Propiedad Industrial (INPI) que es un actor clave en los procesos de valoración del conocimiento.

La situación del langostino hoy

Las exportaciones de langostinos y camarones se han incrementado en los últimos años llegando a representar el 36% de las exportaciones totales provenientes de la industria pesquera argentina (2016), como consecuencia de esto se han incrementado los residuos sólidos y líquidos generados por la actividad. De manera de contemplar el desarrollo sustentable, se deben implementar tecnologías para la remediación, degradación y recuperación de subproductos bajo la filosofía de la economía circular.

Las tecnologías actuales se basan en tratamientos químicos, los cuales son económicos y sencillos aunque dependen de la temperatura y generan grandes volúmenes de residuos secundarios (postratamientos). Por su parte, los biológicos y enzimáticos son efectivos pero se requieren múltiples pasos con altos tiempos de tratamientos. A su vez, las enzimas son de difícil recuperación y reciclado. En este sentido, la sinergia de metodologías combinadas es una manera de aprovechar las ventajas y desventajas de cada uno de las tecnologías, las que, a la vez, son acopladas a tratamientos del tipo de oxidación avanzada (TAOs).

Exitoso Cierre de la XVII Semana Nacional de la Ciencia y la Tecnología en CIMA

El programa CIMA en acción es posible gracias a las alianzas con actores del sector científico y académico, trabajando de forma conjunta fue posible desarrollar esta experiencia.

Este año, la Semana de la Ciencia organizó a nivel nacional un total de 1.945 actividades disponibles, con 4.230 investigadores participantes y 317 instituciones involucradas.

Talleres, charlas, visitas guiadas, experimentos, exposiciones fotográficas, stand up científico, diseñadas por los mismos investigadores, se pueden encontrar entre las propuestas abiertas al público. En Puerto Madryn, CIMA realizó un total de 6 actividades y se contó con el acompañamiento especial de ALUAR.